電飯煲蒸米飯起鍋巴是很常見的現(xiàn)象，這是因為在蒸米飯的過程中，水分被蒸發(fā)掉后，底部的米飯會受到高溫的影響而變得焦黑，變成鍋巴。不僅僅會浪費米飯，而且鍋巴也難以清理，給清洗帶來困難。不過，出現(xiàn)這種情況也不用太過驚慌，下面給大家介紹幾種應(yīng)對方法。
1. 不要攪動
發(fā)現(xiàn)鍋巴后，不要著急攪動或翻拌。因為鍋巴中焦黑的部分會散發(fā)出苦味，如果攪動，會使這種苦味更加濃烈，而且還可能使鍋巴更加粘在鍋底上。
2. 加水蒸軟
如果發(fā)現(xiàn)鍋巴，可以在原來加水的基礎(chǔ)上再添加一些水，并重新倒入電飯煲中蒸軟。等米飯蒸熟后，用勺子小心翻動，將鍋巴撥起，米飯倒出，鍋底也更容易清洗。
3. 倒掉鍋巴
如果鍋巴過多，想要甩掉鍋巴，可以上鍋巴的上面蓋一層干凈的面巾紙，再用大勺鏟出鍋巴和面巾紙，這樣鍋巴就被襯在了面巾紙的上面，不會再黏在鍋底。
4. 調(diào)整量水
電飯煲的蒸米飯過程中，一定要掌握好水的用量。如果米飯起鍋巴的現(xiàn)象比較嚴重，可以考慮減少一些米飯的配料，同時增加一定量的水，讓米飯煮熟后，鍋巴受熱程度減少，減小鍋巴產(chǎn)生的概率。
在使用電飯煲煮米飯時，一定要注意掌握好水的用量和時間。平時可以多嘗試一些不同的方法，以防止出現(xiàn)鍋巴的情況，保證米飯口感和質(zhì)量，避免浪費和清洗困難問題的出現(xiàn)。


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