電飯煲戚風蛋糕是家庭中常見的一道甜點，但是很多人在制作過程中，經常會遇到脫模不成功的問題，那么當我們遇到這種問題時，應該怎么辦呢？
一、蛋糕未熟或過于濕潤
蛋糕未熟或過于濕潤是導致脫模失敗的主要原因，因此我們需要注意蛋糕的烤制時間和溫度。如果蛋糕外表已變成焦黃色，但插牙簽仍有粘稠的面糊，那么就證明蛋糕未熟透，這時我們需要將電飯煲重新烤制調高溫度和時間。此外，也可以將蛋糕切成小塊再烤制一會兒，以確保每一塊都熟透了。
二、蛋糕面部或側面有油脂
如果我們在蛋糕模具內部涂抹油脂不均勻，那么蛋糕表面或側面可能就會留下油脂，導致脫模失敗。因此，在涂抹油脂時，我們需要使用毛刷，將油脂均勻地涂抹在模具內部，尤其是模具底部和角落處。
三、脫模時蛋糕還沒有冷卻完全
脫模時蛋糕還沒有冷卻完全也是導致脫模失敗的一個因素。盡管我們可以倒扣蛋糕，但如果它還沒有完全冷卻，那么它可能會沾在模具或破裂。因此，在蛋糕烤制后，我們需要讓蛋糕在模具內自然冷卻到室溫，這通常需要30分鐘至1小時。
四、模具松緊不當
如果模具過于寬松或過于緊繃，也可能導致脫模不成功。如果模具過于寬松，蛋糕可能會在烤制中移動，導致表面不平均或脫模失敗。如果模具過于緊繃，蛋糕可能會變形或破裂。因此在選擇模具時，我們需要選擇適合的模具，而在倒扣蛋糕時，我們需要輕輕的搖晃模具，使其從蛋糕上脫離。
總之，如果我們想要讓電飯煲戚風蛋糕成功的脫模，我們需要注意蛋糕的烤制時間和溫度、正確涂抹油脂、確保蛋糕完全冷卻、選擇適合的模具以及輕輕搖晃模具。只有在這些關鍵的方面做得好，我們才能成功地制作出美味的電飯煲戚風蛋糕。


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