鮮竹筍是一種營養豐富、美味可口的食材，被廣泛運用于中餐菜品中。但是，由于其含水量較高，鮮竹筍很容易變質，因此正確的存儲方法至關重要。下面我們將介紹一下如何將鮮竹筍存放在冰箱中，以延長其保質期。
1.清洗：首先，將鮮竹筍清洗干凈。用清水將竹筍表面的沙土、泥土洗凈，然后用刀片將竹筍頂端的須切掉，同時去除表皮上的頑固污漬。
2.浸泡：將清洗干凈的鮮竹筍放入盆中，加入適量的水，讓它們浸泡在水中10-15分鐘，這樣可以去除竹筍表面殘留的污泥和細菌。
3.切片：將竹筍切成大小適中的片狀，這樣不僅便于冷藏和烹飪，并且切好的竹筍片可以更好地保存。
4.用保鮮膜包裹：將切好的竹筍片放入保鮮膜中，用保鮮膜包裹好，將竹筍封口，這樣可以保證竹筍不會因為與空氣接觸而氧化變色。
5.冷藏：最后，將包裹好的竹筍片放入冰箱中冷藏，在4-8攝氏度的溫度下保存。
需要注意的是，冰箱中的溫度不要太低，否則會導致竹筍變得黃脆。此外，鮮竹筍的保質期也與溫度有關，冰箱中保存的鮮竹筍在3-5天內食用較好。如果需要長時間保存，可以選擇將竹筍切成小塊狀，放入保鮮袋中并密封，然后放入冰柜中保存，可以延長鮮竹筍的保質期。


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