白菜是一種常見的蔬菜，也是很多人家里常備的腌制食材。傳統的腌白菜通常需要用到冰箱來儲存，但如果您沒有條件放置冰箱，那么不放冰箱的白菜腌制方法也可以讓您輕松制作美味的腌菜。
首先，準備好所需的材料。白菜，鹽，大蔥，姜片和紅辣椒。然后將白菜洗凈，用手將每片葉子掰成寬度約為兩個手指的長片。掰好后，將白菜放入一個大碗中。
接下來，依次往碗中加入鹽，大蔥，姜片和紅辣椒。鹽的加入量要根據白菜的多少和個人口味而定，大蔥、姜片和紅辣椒則是視個人喜好而定。在加入這些配料時，可以用手輕輕揉捏白菜，讓其充分地腌漬。
腌制的時間也是關鍵。在常溫下，白菜需要腌制至少一到兩天，最好是三到五天。在這個過程中，要及時檢查白菜是否變質或有異味。
在腌制完畢后，您可以將腌菜用密封的玻璃瓶或塑料盒儲存，放到通風干燥的房間或者陽臺上避光陰涼處。每次食用，可以將所需量用開水洗一下，以去除過咸的味道。
以上就是不放冰箱的白菜腌制方法，如果您想制作出口感更好，風味更佳的白菜腌漬，也可以嘗試調整配料和腌制的時間。希望這篇文章對您有所幫助！


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