電磁爐是一種使用電磁原理加熱的廚房電器，它的特點是高效節能、安全、環保。在使用電磁爐油炸東西時，我們需要注意以下幾個問題：
1. 選擇合適的鍋具
電磁爐使用的鍋具一定要是具有磁性的，比如不銹鋼、鑄鐵和磁性鋁等，以保證食物能夠快速加熱。同時，鍋具的底部要與電磁爐的加熱面貼合，以防止食物糊底。
2. 控制溫度
油炸時一定要控制好爐溫，不宜過高，一般控制在150-180度之間，從而保證食物能夠均勻受熱，炸出的食物口感也更好。同時，不要將油溫升得過高或者過快降溫，以免發生火災或者油煙較大。
3. 注意清潔
電磁爐的清潔非常重要，特別是在油炸過程中容易產生油漬，要及時清潔。平時使用抹布或者刷子擦拭，油漬較多時可以使用專業清潔劑。同時，不要讓油漬堆積在電磁爐上，以免影響使用壽命和安全。
4. 安全用電
使用電磁爐時要注意安全用電。不要超載使用，不要過度拉伸電線，不要與含水的物品接觸，不要將電磁爐放在易受潮的地方，以避免漏電和短路等事故。
總之，電磁爐油炸東西雖然看起來很簡單，但是我們要注意上述問題，才能夠安全、健康地享受美食。


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